TAVUK YEMEKLERİ HAMDİ USTA

Zeytinyağlı salata sosu nasıl yapılır? Zeytinyağlı salata sosu, tavuk etiyle yapılan yemeklerin yanında eşlik eden salataların lezzetlerini artırmak için kullanılır. Bilirsiniz yağsız salata yavan olur. Bu yüzden hazırlanan salata üzerine yağ gezdirilir, limon sıkılır. Salata sosu yapmak için illa zeytinyağı kullanmak gerekmez. Evimizde bulunan her çeşit, her marka sıvı yağlar zeytinyağı yerine kullanılabilir. Bu yağlar arasında ayçiçek yağı, mısır özü yağı, fındık yağı, soya yağı ve hatta kanola yağı kullanılabilir. Önemli olan, yapılan salata sosunun ölçüsü ve salataya ne zaman konulacağının bilinmesidir. Zeytinyağlı salata sosu, her çeşit yapraklı veya yumrulu sebzelerle yapılan salatalarda ayrımsız kullanılır. Bu salatalardan bazıları; kıvırcık salatası, marul salatası, semizotu salatası, ıspanak salatası, havuç salatası, soğan salatası, turp salatası, kırmızı lahana salatası, patates salatası, domates salatası ve benzeri salatalarla birlikte haşlanmış sebzelerle yapılan salatal...

Tavuklu maskulin salata tarifi: Tavuklu maskulin salata yapımı için; maskulin salata yaprakları ve jülyen tavuk kızartması gerekir. Maskulin salata, salata yapılan bitki çeşitlerinin körpe yapraklarının karışımından oluşur. Bu bitkiler kuzu kulağı, hindiba, roka, ıspanak, radicchio, frisee, marul, pancar ve benzeri bitkilerdir. Bu bitkilerin yaprakları biraraya getirilir, harmanlandıktan sonra salata yapımında kullanılır. Maskulin salata yeşilliklerini büyük marketlerde ambalajlı olarak, temizlenmiş ve yıkanmış olarak bulmamız mümkün. En leziz, tavuklu maskulin salatasının kızartılmış tavuk göğsü etiyle yapıldığını söyleyebilirim. Tavuk göğsü şeritler halinde doğranır, terbiye edildikten sonra (yumurta ve un kullanılarak) yağ içerisinde kızartılır. Ardından, kızarmış tavuk eti maskulin yeşillikleriyle karıştırılır ve üzerine salata sosu gezdirilir. Tavuklu Maskulin Salatası Malzemesi maskulin yeşillikleri tavuk göğsü domates salçası yumurta, un yoğurt, süt soğan, sarımsak k...

Sumaklı soğan salatası tarifi: Soğan salatası yapmak için; kuru soğan, maydanoz, pul biber, öğütülmüş sumak gerekir. Elbette, her yemeğin olmazsa olmazlarından tuzu da unutmamalıyız. Tuz, yapılan bütün salatalara en son ilave edilir. Bildiğiniz gibi, tuz sebzeleri anında sulandırır. Bu yüzden, soğan salatası yapılırken tuz konmaz. Bu işi bilenler salatalarını yerken tuz ilave ederler. Çoğu kebapçılar etin yanına domates, sivri biberle birlikte soğan salatası koyarlar. Kebapçıların soğan salataları, çoğunlukla soğan ve maydanozdan oluşur. Sanırım, diğer baharatlar maliyeti yükselteceği için kullanmazlar. Olsun, yine de onların soğan salatası nefis olur. Sebebi ise, sert olamayan sulu soğan kullanırlar ve soğanı doğradıktan sonra uzun süre bekleterek soğanın acılığı gitmiş olur. İşte soğan salatasının sırrı bu. Tavuk ızgara ve tavuk tava yemeklerinin yanına en güzel soğan salatası yakışır. Tarifimdeki gibi soğan salatasını yaparsanız, memnun kalacağınızı tahmin ederim. Sumaklı Soğan...