fırında yoğurt soslu tavuk kanadı tarifi


Fırında yoğurt soslu tavuk kanadı tarifi: Mangalda tavuk kanat, ızgarada tavuk kanat, tavada tavuk kanat, fırında tavuk kanat ve tavuk kanat kızartması yapmak için; tavuk kanadı sosuna ihtiyaç vardır. Hazırlanacak bütün soslar tavuk kanadı terbiyesi için kullanılır. Tavuk ürünleri terbiyesi "yani tavuk marinesi" yapmak için genelde çok bilinen malzemeler ve bahartlar kullanılır. Bu malzemeler içinde süt, yoğurt, ayçiçeği yağı, zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, soğan suyu ve tuzu sayabiliriz. Tavuk ürünleri terbiyesinde, kişinin damak zevkine uygun olan her çeşit baharat kullanılır. Kullanılan baharatlar arasında sarımsak, karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, kekik, yenibahar ve biberiye gibi baharatlar bulunur. Tavuk sosu hazırlarken malzeme ölçüsü ve baharat çeşitleri fazlaca değişkenlik gösterir. Sizlere tavuk kanat marinesi için, çok beğenilen kırmızı toz biberli tavuk kanat sosunu önereceğim. Tarifimdeki kanat sosu 1 kilo kanat için yeterlidir.

Kırmızı Toz Biberli Kanat Sosu
domates salçası
biber salçası
kırmızı toz biber
karabiber
yoğurt
süt
tuz

Tavuk kanadı terbiyesi yapacağım kap içerisine iki yemek kaşığı yoğurt, yarım kaşık tatlı biber salçası, yarım kaşık domates salçası, bir tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber, bir tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz koydum ve iycene karıştırdım. Üzerinede sosun kıvamını inceltmek için; azar azar soğuk süt ilave ederek karıştırdım ve sosu hafif incelttim. Ardından sosun içerisine kanatları koydum ve güzelce sosa buladım. Soslanmış kanatları acil durumlarda hemen kullanırım. Eğer orta yerde acil durum yoksa; sos kabını kapatır, buzdolabına kaldırır ve dilediğim zaman kullanırım. Tavuk kanadının sos içinde en az iki saat beklemesi yeterlidir, bir gün beklemesi dahada yeterlidir. Bu tavuk kanadı sos çeşitini genelde, fırında soslu kanat yapacağım zaman hazırlar ve kullanırım.

Bu blogdaki popüler yayınlar

tavuk but bölümleri

Resim
Parçalanmış tavuk but bölümleri: Tavuk budu, kalçalı but veya bütün but olarak adlandırılır. Bütün but piliçten çıkarılan, derili kemikli uyluk ve kaval kemiğini içine alan, bütün halde bulunan ve ortalama 350-500 gr. ağırlığındaki parçadır. Bütün but kaval kemiği ile uyluk kemiğinin ortak eklem yerinden ikiye bölünürse; kaval kemiğinin bulunduğu bölüme alt but (incik veya baget) adı verilir. Diğer uyluk kemiğinin bulunduğu bölüme ise, üst but adı verilir. Üstte bulunan resimde iki tane (alt ve üst but olarak ayrılmış) tavuk budunu görmektesiniz. 1 ila 2 numaralı parçalar üst budu, 3 ila 4 numaralı parçalar alt budu tanımlamaktadır. Tavuk Budunun Bölümleri: 1 numaralı parça tavuk pirzoladır. 2 numaralı parça derisiz, kemiksiz tavuk üst buttur ve tavuk sarma adı verilir. 3 numaralı parça derisiz tavuk inciktir. Bu parça, tavuk baget adıyla da tanımlanır. 4 numaralı parça ise, derili tavuk incik veya tavuk bagettir.
Tarifin Devamı »

düdüklüde tavuk baget haşlama

Resim
Düdüklüde tavuk baget haşlama tarifi: Düdüklü tencerede tavuk bageti bazen yapılacak yemeğin özelliğinden dolayı, bazende bagetin haşlanmışını yemek için haşlarım. Bilirsiniz, düdüklü tencere yüksek basınç altında çalıştığından pişirdiği yemeklerin malzemelerinde şekil bozukluğu olur. Örneğin; bagetin derisini kaldırır, üzerindeki eti küçültür ve hatta eti parçalar bile. Bagetle ön haşlamalı yemek yapacaksam, daha çok tavuk bageti tencerede haşlarım ve sorun yaşamam. Resimdeki bagetleri klasik lastik contalı düdüklü tenceremde haşladım. Düdüklüde Tavuk Baget Haşlama Malzemesi tavuk baget su tuz
Tarifin Devamı »

tavuk pirzola tavuğun neresi

Resim
Tavuk pirzola tavuğun neresidir? Tavuk pirzola ya da piliç pirzola, üst but kemiğinin üzerindeki etin (ucuna kadar) sıyrılmasıyla elde edilen tavuk ürünüdür. Kasap, market ve ciğercilerde "derili veya derisiz" dökme veya paket olarak satılır. Hamdi usta tavuk pirzolayı tencerede, fırında, mangalda, mikro dalgada, güveçte ve tavada yapacağı yemeğin çeşitine göre kızartır veya pişirir. Tavuk pirzola terbiye yapılarak veya sade olarak çeşitli yemekleri yapılır. Tavuk pirzola tavuk göğsüne göre yağlı bir ettir. Yemeği ve ızgarası haddinden fazla lezzetli olur. Tavuk pirzola diğer tavuk ürünlerine uygulanan terbiye malzemeleriyle sosa yatırılır ve buzdolabında bekletildikten sonra istenilen şekilde "tavada, mangalda" pişirilir. Tavuk pirzola ile yapılan yemek çeşitleri ise, başta terbiyeli tavuk pirzola, tavuk pirzola kızartma, fırında patatesli tavuk pirzola, fırında tavuk pirzola, tavada soslu pirzola, püreli tavuk pirzola, tavuk pirzola dürüm, kağıta mantarlı tav
Tarifin Devamı »

patatesli tavuk kanat yemeği

Resim
Patatesli tavuk kanat yemeği tarifi: Bilirsiniz tavuk kanadı her çeşit yemek yapmaya uygundur. Halkımız kanadı daha çok tava ve ızgara yapmak için kullanır. Size bu sefer sulu kanat yemeği tarifi vereceğim. Tavuk kanadı tencerede sulu veya susuz olarak pişirilebilir. Ayrıca kanat yemeği pişirilirken istenilen sebzede kanatla birlikte kullanılabilir. Bu sebzeler arasında taze bamya, patates, taze fasulye ve patlıcan olabilir. Tavuk kanadı yağlı olduğundan yemekte fazla yağ kullanmamakta fayda vardır. Tavuk kanadı yemeğinde her çeşit baharat kullanılabilir. Başta maydanoz, sarımsak olmak üzere, karabiber, kimyon ve pul biber kullanılabilir. Maydanoz harici diğer bahartlar yemek pişerken kullanılır. Maydanoz ise, yemek piştikten sonra doğaranarak yemeğin üzerine serpilir. İstediğiniz miktar kanat alın yemeğinizi yapın. Bir kilo kanata kadar iki bardak su yemek için yeterlidir. Patatesli Sulu Tavuk Kanat Yemeği ihtayacınız kadar tavuk kanadı domates salçası domates sivri biber ku
Tarifin Devamı »