sebzeli tavuk incik


Tencerede sebzeli tavuk incik  yemeği: Sizlere tencerede ve fırında pişirilebilen sebzeli tavuk incik tarifi vereceğim. Bu yemek sulu veya susuz olarak tencerede pişirilebilir. Ben bu tarifimde sebzeli tavuk incik yemeğini su kullanarak pişirmeyi tercih ettim. Gelecek bir zamanda aynı yemeğin su kullanılmadan nasıl pişirilebileceğini tarifliyerek vereceğim. Bu yemeğe sebzeli tavuk baget yemeği de diyebilirsiniz. Malum, inciğin yabancı kelime karşılığı baget oluyor. Çoğu insanımız incik deme yerine baget lafını kullanıyor. Zararı yok, herkes bildiği şekilde desin. Yemekte tavuk inciğini üzerindeki deri ile kullanabildiğiniz gibi, derisini soyarakta kullanabilirsiniz. Elbette derili incik yemeği dahada lezzetli olur. Bu yemekte dilediğiniz her çeşit baharatı kullanabilirsiniz. Ailenizin ihtiyacı kadar tavuk inciğini tedarik ettikten sonra bu yemeği en fazla 1.5 veya 2 su bardağı su ile pişirebilirsiniz.

Tencerede Sebzeli Tavuk İncik Yemeği
İstediğiniz sayıda tavuk incik
patates, domates, soğan
havuç, sivri biber, sarımsak
salça, karabiber, kekik, kimyon
sıvı yağ, tuz, sıcak su
maydanoz

Altı tane inciği yıkadım süzdüm. İki patates, iki domates, iki havuç, altı küçük soğanı ve üç diş sarımsağı soydum. Soğan ve sarımsakları bütün bıraktım, diğerlerini uygun irilikte doğradım. İki sivri biberide doğradım. Tencereye 3 kaşık sıvı yağ koydum ve tabanına yaydım. Üzerine sıra ile incik, patates, havuç, soğan, sarımsak ve sivri biberi dizdim. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ile birlikte, birer çay kaşığı ölçüsünde karabiber, kekik ve kimyonu serptim. 1.5 su bardağı sıcak su içinde yarım kaşık domates salçasını karıştırdım ve tencereye ilave etim. Tencereyi bir dafa fokur fokur kaynatım, kapağını kapattım ve ocağı iycene kıstım. 50 dakikada yemeği pişirdim, doğradığım maydanozu üzerine serptim. Ve ardından akşam yemeği olarak çoluk çombak toplaştık afiyetle yedik.

Bu blogdaki popüler yayınlar

tavuk but bölümleri

Resim
Parçalanmış tavuk but bölümleri: Tavuk budu, kalçalı but veya bütün but olarak adlandırılır. Bütün but piliçten çıkarılan, derili kemikli uyluk ve kaval kemiğini içine alan, bütün halde bulunan ve ortalama 350-500 gr. ağırlığındaki parçadır. Bütün but kaval kemiği ile uyluk kemiğinin ortak eklem yerinden ikiye bölünürse; kaval kemiğinin bulunduğu bölüme alt but (incik veya baget) adı verilir. Diğer uyluk kemiğinin bulunduğu bölüme ise, üst but adı verilir. Üstte bulunan resimde iki tane (alt ve üst but olarak ayrılmış) tavuk budunu görmektesiniz. 1 ila 2 numaralı parçalar üst budu, 3 ila 4 numaralı parçalar alt budu tanımlamaktadır. Tavuk Budunun Bölümleri: 1 numaralı parça tavuk pirzoladır. 2 numaralı parça derisiz, kemiksiz tavuk üst buttur ve tavuk sarma adı verilir. 3 numaralı parça derisiz tavuk inciktir. Bu parça, tavuk baget adıyla da tanımlanır. 4 numaralı parça ise, derili tavuk incik veya tavuk bagettir.
Tarifin Devamı »

düdüklüde tavuk baget haşlama

Resim
Düdüklüde tavuk baget haşlama tarifi: Düdüklü tencerede tavuk bageti bazen yapılacak yemeğin özelliğinden dolayı, bazende bagetin haşlanmışını yemek için haşlarım. Bilirsiniz, düdüklü tencere yüksek basınç altında çalıştığından pişirdiği yemeklerin malzemelerinde şekil bozukluğu olur. Örneğin; bagetin derisini kaldırır, üzerindeki eti küçültür ve hatta eti parçalar bile. Bagetle ön haşlamalı yemek yapacaksam, daha çok tavuk bageti tencerede haşlarım ve sorun yaşamam. Resimdeki bagetleri klasik lastik contalı düdüklü tenceremde haşladım. Düdüklüde Tavuk Baget Haşlama Malzemesi tavuk baget su tuz
Tarifin Devamı »

tavuk pirzola tavuğun neresi

Resim
Tavuk pirzola tavuğun neresidir? Tavuk pirzola ya da piliç pirzola, üst but kemiğinin üzerindeki etin (ucuna kadar) sıyrılmasıyla elde edilen tavuk ürünüdür. Kasap, market ve ciğercilerde "derili veya derisiz" dökme veya paket olarak satılır. Hamdi usta tavuk pirzolayı tencerede, fırında, mangalda, mikro dalgada, güveçte ve tavada yapacağı yemeğin çeşitine göre kızartır veya pişirir. Tavuk pirzola terbiye yapılarak veya sade olarak çeşitli yemekleri yapılır. Tavuk pirzola tavuk göğsüne göre yağlı bir ettir. Yemeği ve ızgarası haddinden fazla lezzetli olur. Tavuk pirzola diğer tavuk ürünlerine uygulanan terbiye malzemeleriyle sosa yatırılır ve buzdolabında bekletildikten sonra istenilen şekilde "tavada, mangalda" pişirilir. Tavuk pirzola ile yapılan yemek çeşitleri ise, başta terbiyeli tavuk pirzola, tavuk pirzola kızartma, fırında patatesli tavuk pirzola, fırında tavuk pirzola, tavada soslu pirzola, püreli tavuk pirzola, tavuk pirzola dürüm, kağıta mantarlı tav...
Tarifin Devamı »

tavuk kanat bölümleri

Resim
Parçalnmış tavuk kanat bölümleri: Vatandaşa sorsan, tavuk kanadını sevdiğini söyler. Ne var ki çoğu insanımız tavuk kanat bölümlerinin ismlerini bilmez. İhtiyaç duyduğu zaman tavuk kanadını marketten, kasaptan veya ciğerciden tedarik eder. Kanat satıcıları paket, ya da dökme olarak kanat ürünleri satar. Bazıları kanat parçalarını sade, ya da soslu kanat olarak satar. Aklınıza gelebilir, kanat kanattır bir de bölümlerimi vardır diye. Evet, tavukta iki tane kanat vardır. Ve bu kanatların her birinde de üç tane bölüm vardır. Kanat bölümlerinin ismlerini tek tek bilmeniz gerekmesede, kanat yemekleri yaparken mutlaka bu isimleride bilmeniz gerekecek. Bu durumun öneminden dolayı, evvela sizlere kanat yemeğinden önce kanadın bölümlerini tanıtayım dedim. Tavuk Kanadının Bölümleri Yukarıda kanat resmi üzerinde iki tane, tavuğun sol kanadını görüyorsunuz. Üsteki görüntü tavuğun bütün olarak görünen kanat parçası. Altaki görüntü ise, kanadın eklem yerlerinden usülüne uygun olarak parçalanmı...
Tarifin Devamı »