Kayıtlar

Haşlama Tavuk Yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


düdüklüde tavuk baget haşlama

Resim
Düdüklüde tavuk baget haşlama tarifi: Düdüklü tencerede tavuk bageti bazen yapılacak yemeğin özelliğinden dolayı, bazende bagetin haşlanmışını yemek için haşlarım. Bilirsiniz, düdüklü tencere yüksek basınç altında çalıştığından pişirdiği yemeklerin malzemelerinde şekil bozukluğu olur. Örneğin; bagetin derisini kaldırır, üzerindeki eti küçültür ve hatta eti parçalar bile. Bagetle ön haşlamalı yemek yapacaksam, daha çok tavuk bageti tencerede haşlarım ve sorun yaşamam. Resimdeki bagetleri klasik lastik contalı düdüklü tenceremde haşladım. Düdüklüde Tavuk Baget Haşlama Malzemesi tavuk baget su tuz


düdüklüde bütün tavuk pişirme

Resim
Düdüklü tencerede bütün tavuk haşlama işi, tavuğun köy tavuğu mu, yoksa çiftlik (market) tavuğu mu olduğuna göre değişir. Düdüklüde köy tavuğunu temizle, yıka at düdüklüye pişir. Market tavuğu işin çine girince; düdüklüye tavuğu koymazdan önce, bazı işlemlerden geçmelidir ki, ağız tadında tavuk yiyebilesiniz. Köy tavuğu tadına alışık birine, market tavuğunu beğendirmenin yolu tarifimden geçer. Tarifime harfiyen uyarsanız, ağızlara layık market tavuğunu tatmış olursunuz. Düdüklüde tavuk pişirmenin en önemli olmazsa olmazı, tavuk pişirme süresidir. Tavuk ağırlığına göre düdüklüde belirli bir sürede pişer. Bu süreyi kafadan bulamazsınız. Buraya tıklarsanız, tavuk ağırlıklarına göre düdüklüde pişirme süresini öğrenebilirsiniz. Düdüklüde tavuk haşlarken tavuğun yarısına gelecek miktarda sıcak su koyun. Soğuk su konmaz mı? Konur da, tavuk eti o kadar lezzetli olmaz. Düdüklüde tavuk haşlama malzemesi: 1600 gr. ağırlığında market tavuğu 1.5 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı sıcak su


tavuk çul yemeği

Resim
Tavuk çul yemeği, tarifi ve nasıl yapılır? Tavuk çul yemeği, tavuk yemekleri arasında yapılıp tadılası harika bir lezzet. Arnavutluk mutfak tatları arasında bulunan bu yemeğin bir benzeri de, orta anadoluda tavuk çullama yemeği olarak yapılmaktadır. Tavuk çullama yemeği ve tavuk çul yemeği soğan hariç aynı malzemelerden yapılmaktadır. Fakat, her iki yemeğinde birbirlerine benzemez tatları var. Tavuk çullama, haşlanmış tavuk eti, tereyağı, tavuk suyu ve kavrulmuş un ile yapılan muhallebi kıvamında bir yemek. Tavuk çul yemeği ise, kavrulmuş un ile yapılan salça soslu muhteşem lezzetli bir yemek. Bu yemek yapımında istenilen tavuk bölümleri kullanılabilir. Tavuk Çul Yemeği Malzemesi tavuk incik kuru soğan domates salçası tereyağı ve zeytinyağı karabiber, toz kırmızı biber un, su, tuz Beş adet tavuk inciği yıkadım ve süzdüm. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı, iki yemek kaşığı zeytinyağı koydum ısıttım. Üzerine yemeklik doğradığım orta boy bir soğanı ilave ettim kavurdum. Ardın


kızarmış tavuk butlu baldo pirinç pilavı

Resim
Kızarmış tavuk butlu baldo pirinç pilavı tarifi: Eskiden pirinç pilavını yapmazdan evvel pirinci ayıklar, ılık suya koyar ve yarım saat ıslatırdık. Şimdilerde pirinçlere bi hal oldu, suyu gördümü çatlıyor. Bu sebeple pirinci şimdi ıslatmıyorum, birkaç defa temiz suyu çıkana kadar yıkadıktan sonra pilavını yapıyorum. Pirinci nişastası çıksın diye ıslatırdık, yinede çıkmazdı. Kavururken birbirlerine yapışırdı, bizde yapışmasın diye bolcana yağ kullanırdık. Şükürler olsun, şimdi ne bolcana yağ kullanıyoruz, nede kavururken pirincimiz birbirine yapışıyor. Tavuk suyu ile pilav yaparken bir ölçü pirince, iki ölçü tavuk suyu kullanmamız gerekir. Çünkü tavuk suyunun jelinden dolayı, bir ölçü pirince bir buçuk ölçü tavuk suyu kullanılırsa pilavınız diri kalır. Bu pilav için iki tavuk butunu haşladım, suyu ile pilav yaptım. Butları hafif soslayarak üstlerini fırında kızarttım, aynen köy tavuğu lezzetinde oldu, deneyin. Tavuklu Pirinç Pilavı tavuk butu baldo pirinç ayçiçek yağı su tuz


5 dakikada tavuk suyuna ilaç gibi çorba tarifi

Resim
5 dakikada, tavuk suyuna ilaç gibi çorba tarifi: Tavuk suyuna çorba yapmak için, öncelikle tavuk eti ve tavuk suyuna ihtiyaç vardır. Bunun için bütün tavuk haşlanır veya tavuğun butu, göğsü, kanadı ayrı ayrı haşlanabileceği gibi karışık olarakta haşlanabilir. Sonrasında arzu edilen malzemeler kullanılarak çorba yapılır. Tavuk suyuna çorba sade ve terbiyeli olarak hazırlanabilir. Çorba yapımında en çok kullanılan malzemeler arasında tel şehriye, arpa şehriye ve yıldız şehriye bulunur. Bu malzemelerin dışında somates, sivri biber ve çeşitli sebzeler çorba yapımında kullanılır. Yoğurt, yumurta ve un terbiyesinde kullanılır. Çorbayı tatlandırmak için sarımsak, limon suyu, karabiber, pul biber ve benzeri baharatlar kullanılır. Tavuk suyuna çorbaların kıvamını artırmak için istenirse un kullanılabilir. Tarifimde tavuk göğsü kullanarak tavuklu tel şehriye çorbası yaptım. Tavuklu Tel Şehriye Çorbası tavuk göğsü tereyağı tel şehriye karabiber tavuk suyu limon tuz Bir bütün tavuğu

Bu blogdaki popüler yayınlar

tavuk but bölümleri

düdüklüde tavuk baget haşlama

tavuk pirzola tavuğun neresi

patatesli tavuk kanat yemeği